饺子识趣

浏览次数: 日期:2008-2-5

  鼠年的春节,又热热闹闹的来到了。要说起这过年的热闹劲儿呀,得数咱北方人家的吃饺子,那可称得上是过年的一个大热闹了。

  俗话说:“大年午夜吃饺子,家家如此”。据说也曾有专家考证过,咱北京人过年吃饺子的习俗,大概是始于明代,在《燕京岁时记》中就有“无论贫富贵贱,皆以白面作角而食,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也”的记载。

  除夕之夜,家家户户是合家团聚,红红火火过大年。在噼里啪啦的鞭炮声中,全家人一边看着电视,一边包着饺子。包的时候啊,几乎是全家总动员,人人都要动手,跺馅的、和面的、擀皮儿的、包的、煮的、吃的……嘿,您瞧这份热闹,别提有多乐和了!

  吃饺子大都选在除夕夜的十二时,古称“子时”,而这又恰是辞旧迎新之际。选取“子时”吃饺子,是取其“更岁交子”之意。再有饺子的外形又很像中国古代的元宝。所以,饺子又被普遍认为是祥和、喜庆和发财的象征。

  人们常说:“好吃不过饺子”。的确,饺子以它主副合一、经济实惠,并可随每个人、每一家儿口味和经济条件的不同富于变化而备受人们青睐。可旧社会,大多数的家庭都穷啊,只盼着“一年到头能吃上顿饺子”。现如今,时代不同了,今非昔比啊,咱们家家的生活是节节高,人们尽享改革带来的成果,吃顿饺子早已成为“平常之事”了。

  饺子还架起了友谊的金桥,记得在七十年代,就曾以中国传统的饺子来宴请日本的田中首相。不少来自异国的宾客们,也把学包饺子和吃饺子当成来华旅游的“一大乐事”。就是咱中国人出“洋”时,也有临走时特意带上小擀面棍儿去赴任的“趣闻”。是啊,远在异国他乡,过年的时候,要想吃顿正宗的饺子,若离了“此物儿”,可就难喽。

  诸位,跟您聊着聊着,咱家的饺子可就包好了,这会儿,锅里的水正哗哗的开着呢,伴

  随着新年的钟声,快来吧!我请您吃香喷喷的饺子。


 

 

修理份公司办公室 王连生

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